Pestiños de Semana Santa

Modo de preparo

Ingredientes

• 100 ml Aceite de oliva virgen extra
• 1 Piel de limón en tiritas
• 1 Rama canela
• 100 ml Vino blanco
• 300 gr Harina repostería
• 300 ml Aceite de Girasol para freír
• 1/2 cucharadita sal
• 70 ml anís
• Para enmelar (opción1)
• 2 cucharadas miel
• 5 cucharadas agua
• Para azucarar (opcion2)
• 1 plato con azúcar y canela en polvo

Modo de Preparo

• Agregar a una sartén el Aceite de oliva virgen extra y calentar
• Añadir las tiritas de piel de limón y la ramita de canela. Dejarlas dorar y retirarlas
• Reservar el aceite hasta que se enfríe
• Agregar a un bowl la harina, sal, anís, vino blanco y el aceite de oliva
• Mezclar con las manos hasta que quede una masa homogénea
• Estirar la masa con un palo de amasar y dejarla del grosor de una moneda
• Cortar cuadraditos con la masa
• Unir las puntas opuestas para darle forma típica del pestiño
• Freír los pestiños
• Retirarlos a los 2 min cuando tengo un lindo color
• Enmelar pestiños (opción 2) agregar en una sartén la miel y el agua y pasar uno a uno los pestiños
• Para azucarar (opción 2) pasarlos por el plato donde tenemos la mezcla del azúcar y la canela en rama