Tartaletas mousse de turrón

Modo de preparo

Ingredientes

• Base de galletas,, 50 g de mantequilla y150 g de galletas
• Relleno
• 150 g turrón
• 1 huevo
• 250 g leche entera
• 25 g de, azúcar
• 5 hojas gelatina
• Molde de 18 cm o moldes individuales

Modo de Preparo

• Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, la ponemos en el molde aplastandolas
• El molde se unta un poco con mantequilla y se pone papel sulfurizado
• Ponemos las hojas, de gelatina en agua reservamos
• Montar la nata y al frigorífico
• Separamos las clara y la yema
• Mezclamos la yema la leche, el turrón y el azúcar
• Ponemos el caso al fuego renovemos y cuando esté bien caliente retiramos
• Agregamos la gelatina escurrida al caso y removemos
• Dejamos que temple
• Incorporamos la nata y mezclamos
• Montamos la clara punto de nieve y mezclamos con cuidado, ponemos en el molde o moldes y dejamos enfriar 3 o 4 horas, y desmoldar